管理会计12篇 - (IV)案例 - ERP系统助力管理提效传统餐饮企业

应用财务管理的企业实例-ERP系统助推管理方法提质增效传统式餐饮业企业

全文多见某餐饮业刊物，转截请私聊。

从2000年初到2019年底，历经二十年，做为国有制大中小型中式快餐连锁集团公司财务主管，我取得成功解决了餐饮业企业成本控制的关键难点，与此同时也将本人从一个平常的财务会计工作人员磨练为完善的财务会计优秀人才，可以应对不一样企业，在充足整理业务流程后，制订出行之有效有效的管理者的处理成本控制层面关键难点的计划方案，完成控制成本、提高产量的目地。

一、全过程流程

1、2000年初，简餐门店总数迅速提升，为了更好地阻塞购置阶段系统漏洞，设定了派送部，伴随着门店总数及派送种类持续提升，财务会计数据分析总算到了没法开展的处境。即然手工制作不可以解决，只有依靠数据处理软件处理。那时候挑选了管家婆辉煌库存管理软件，合理地解决了库存商品购置、派送及经销商钱款清算等很多数据处理方法问题，困惑得到解决。

2、2009年初，对于门店财务报表统计分析及时性和准确度差的问题，挑选ERP账务软件取代手工制作做账，应用会计与人力资源模块加强财务和人力资源，解决了上千家门店计算及千余名职工个人档案、劳动合同书管理方法、薪资考评派发层面高效率低的问题。

3、2012年初，更改门店售饭方式，撤销先选购预算定额餐票取走餐，再将剩下餐票退换货为现钱的方法，立即在选餐安全通道出入口应用电子收款机扣除现金支付，中后期又连接手机支付方式，现阶段可完成手机微信、支付宝钱包、京东商城、银联闪付等各种流行手机支付，在提升消费者的体验感的与此同时，解决了单种类销售数据没法及时精确统计分析的问题。

4、2018年初，对于门店及生产加工派送部购置、生产加工、派送、市场销售、库存量等一系列业务流程实施信息化管理，全部门店所有业务流程总体列入进销存软件系统，与此同时与早期成本核算及电子收款机搞好插口，完成会计与业务流程数据信息的集成化共享资源，解决了大宗商品物资采购的总量和时段成本价及时操控的问题，使合理降低成本贯彻落实到日常管理方面之中，阻塞系统漏洞，提升经济效益。

二、感语

1、统筹协调，遍布实施。

企业既要考虑到将来长久发展趋势，又要剖析找到现阶段最急需解决处理的问题。分辨分清主次，阶段性实施，制订出目标和阶段目标。企业的发展途径会伴随着机构经营规模不断扩大、运营模式持续变化、市场环境持续转变，造成对数据管理的需要从部分向总体、从总公司向底层、从简易向复合型开展演化，企业信息化管理从原始基本建设到持续提升、更新、拓展和升迁来实现全部信息化规划工作中，展现了企业信息化管理由窄到宽、循序渐进、由简至繁的特点要求转变。

2、实施ERP系统必须与此同时开展企业业务流程重新组合。

ERP系统的信息内容完成了最少沉余和较大共享资源，传统式的必须两步或好多个单位进行的工作中，在EPR中运用统一的数据库系统和集成化的信息内容系统很有可能一次就可以进行。因而，要想使ERP系统在企业取得成功运用，就需要对企业业务流程开展从新设计方案和提升，除去沉余和失效的工作阶段，进而保证 企业有一个科学合理、标准的业务流程和管理方法基本，并在这个基础上对企业组织架构开展相对应的调节，完成扁平化管理，提升管理水平和对用户的快速响应工作能力。

很多企业在实施ERP系统时，对务必推行业务流程重新组合欠缺清晰的了解，仅仅规定ERP系统的作用融入原来手工制作业务流程处置步骤与工作方式，而没去对原来的管理机制、管理方案、业务流程和组织架构等领域开展改建和调节，結果导致ERP系统的作用无法全方位充分发挥，也使企业想根据实施ERP系统来提升管理能力和能力素质的目地难以实现。