高温引爆生鲜电商业务量

持续的高温天气不仅让更多的市民有更多的理由呆在家里，催生了电子商务业务量的增长，而且给新鲜电子商务带来了大量的烘焙测试。新鲜的在线交易平台作为电子商务行业的一个特殊类别，对供应链、冷链物流、仓储等环节有更高的要求。近年来，40 的高温天气使新鲜电子商务不仅投入了更多的人力物力资源，而且增加了冷链保存方案的技术支持。京东、苏宁、腾讯等电子商务领导者利用自身的产业链优势整合平台资源，促进了整个电子商务行业的可持续发展，同时确保产品质量，注重提高服务。

一个例子突出了生鲜电商三伏天的用心服务

71月24日下午2点多，住在武汉的王先生通过古古市新鲜电子商务平台购买了25公斤大米和一个水果礼品盒，并在下订单时特别注意：我希望在4点前收到货物。看到订单后，仓储部门第一次完成了交付。送货员在40摄氏度以上的高温下驾驶一辆特殊的冷链配送车，直接出门。在规定的时间内，新鲜的水果礼品盒和大米被送到王先生手中。

在三伏天，可以说咕咕市场每天都在上演。据咕咕市场首席品牌管介绍，作为主要的水果、鸡蛋、肉类预包装食品等B2C生鲜平台，咕咕市场始终坚持原产地货源直采，价格更实惠。

天猫新鲜食品的交易量在这个三伏天也显著增加，主要从事各种进口水果、水产品 、农产品等。JD.COM家居和每日优鲜食品分别突出1小时和2小时送货上门的送货速度，以饱满的姿态迎接三伏天的大烘焙。

两动各生鲜品牌优化保鲜方案两大难题

为了让王先生在三伏天收到保质保量的生鲜快递，王先生不知道电商企业背后要付出多少。

在高温季节，新鲜快递面临两个主要问题。在室温下，一些冷冻商品需要在零下5度甚至18度的环境中运输。高温天气会加速商品外包装温度的升高。如果仍然使用传统包装，冷冻产品很容易冷冻和流动。

另一个问题是客户的收货时间。送货员将新鲜商品送到指定地址后，发现客户不在家，让物业收货时有发生。如果提货间隔长，必然会影响商品质量，这也是业内常见的问题。

在这方面，许多新鲜的在线销售平台通过增加耐温材料数量、增加冷链汽车、缩短物流环节、将商店改为临时存储平台来应对高温挑战。

京东家居相关负责人向记者介绍了一套高效的终端冷链配送管理计划。据报道，沃尔玛目前与京东家居实现了联动，完善了从上游农产品生产到消费者餐桌的冷链无缝连接。在终端配送启动前，京东家居将在沃尔玛商店冷藏库设立网上购物商品专用区，严格规定冷藏、冷冻商品采摘过程、时间要求和储存配送温度标准。在此基础上，在专门开发的冷藏袋的帮助下，通过京东家居强大的即时配送能力，确保订单在1小时内交付给用户，最大限度地减少配送过程中商品新鲜度的损坏。

即将推出水果等生鲜配送服务的好店铺，相关负责人刘后松也透露，将以店铺为小仓储作为生鲜产品的中转站，外卖平台将直接从店铺取货，半小时左右送回家，有效减少损失。

多家巨头引领生鲜电商行业品牌重组

随着人们生活质量的提高，新鲜消费在家庭消费中的比例逐渐上升。与此同时，记者在采访中也了解到，近年来，大量初创公司竞争新鲜电子商务战场，但许多品牌如昙花一现。相关统计数据显示，自2016年以来，新鲜产品俱乐部、蔬菜管家、美味77等新鲜电子商务平台已关闭。

为什么新的电子商务平台很难做到？与普通的日常百货公司不同，新鲜商品更容易损坏。供应、冷链物流、终端配送等任何环节都直接决定了消费体验，需要大量的成本投资，逐渐使新鲜电子商务的竞争逐渐成为巨头的战场。

近年来，苏宁大力投资易果新鲜，腾讯每天投资1000万美元。相关业内人士认为，新鲜电子商务行业将越强越弱。大型新鲜电子商务品牌将进一步获得优势，中小型电子商务参与新鲜生存的机会越来越低

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