餐饮O2O的四种模式大盘点

       如今，无论是互联网企业还是传统产业，谈论战略都必须被称为O2O，好像你不说O2O就像不了解商业趋势一样。O2O是什么？不同的人有不同的解释，但大多数理论大于实践，或者实际上看起来没有他们说的那么伟大。就像21实际初期的互联网一样，O2O它似乎也经历了它的泡沫期，但在这场喧嚣之后，最剩下的就是王者。

       让我们来盘点一下下下下一餐O2O几种模式：

       一、平民模式:通过互联网渠道营销，拓展线下业务。

       这种模式最让人容易明白，把O2O它突然被拉到了人们可以理解的水平。就像我们每天使用各种社交通信软件发送图片和文本一样，今天许多餐饮企业知道建立微信公共账户，然后通过公共账户向粉丝传达品牌、产品、折扣等信息，以吸引用户消费。

       我相信大多数人对相信O2O理解停留在这个层面。虽然不够高，但总是说比那些好。O2O，但理论派让人不知所云。

       比这种简单的模式更进一步的是，在这个营销过程中增加了一些行为模式，并将一些线下行为转移到在线完成。例如，奶奶的家"餐厅创建了自己的微信官方账号。消费者添加微信公众后，除了接受奶奶家传递的美食信息外，还可以通过这个微信官方账号直接订购座位。将一个只能在店内完成的行为转化为线上，更有效地利用时间，提高效率。

       但无论如何，这种营销目的O2O只能算是餐饮主流收银管理体系的辅助手段。

       二、互联网精英模式:通过线上平台的流量优势，从线上到线下反击线下市场。

       互联网公司经常试图以这种方式吸引线下市场。他们利用平台流量的优势，对传统的餐饮老板说：我可以给你带来客户流量。为了与餐饮商家一起玩餐饮市场。

       团购属于这种模式。现在团购之风过去了，餐饮商家变得越来越理性，可以看出这种模式存在的问题。几年前，你可以用流量欺骗商家。许多商家以学习和尝试互联网的心态加入了平台提供商的游戏，但现在互联网不再是神龛上的偶像。

       切入互联网平台O2O市场上常见的产品有团购、优惠券、预订、订购等。对于这些产品，一位负责市场的高管乔江南承认，所有以平台流量为谈判筹码的互联网产品都要求我们提供折扣。

       但这些便宜的客户真的是商家需要的用户吗？世界上没有免费的午餐，团购低价的策略是不可持续的。当商家负担不起低价，市场恢复正常时，这些客户的留存率会是多少？

       淘宝本地生活推出的淘点是一款典型的平台产品，依托其巨大的流量优势，冲进餐饮O2O这个市场。但是淘点也遇到了同样的问题，引导用户以折扣为诱饵安装淘点点app，然后选择餐厅点菜下单。然而，商家意识到这样带来的客户并不是真正的优质客户，所以淘点将方向转向外卖市场，因为这是离店消费，可以给商家带来额外的订单。

       这些都不是平台类O2O最根本的缺点。最根本的问题是出身不同：传统企业在泥里打滚，互联网公司在云里。他们高高地看着餐馆老板，就像看着砧板上等待被杀的鱼一样。他可能会让消费者盈利，但他无法解决餐饮商家的痛苦。此外，也许他培养了一个不正常的市场，一个只承认便宜的市场。

       三、个性模式:与餐饮商户端更深入的合作，为其定制O2O解决方案

       在餐饮信息方面有11年方面有11年的经验，除了采用平台流量模式，商家展示、团购、预订、优惠券、外卖等产品作为包装方案，吸引商家参与，也尝试与一些餐饮鳄鱼深度对接服务，更好地为用户和商家服务。

       大众点评和淘宝淘点的区别在于，其深厚的餐饮业沉淀让他更了解商家和餐饮服务业，从而平衡商家和用户的利益。

       然而，定制的成本也很高。毕竟，很少有商家能负担得起定制。此外，虽然公众比淘宝等以用户为中心的平台更了解商家的需求，但他们无法逃的刻板印象：消费者是平台还是商家的答案不言而喻。

       四、黑马模式:从最重的餐饮管理软件入手，由B到C，从线下到线上

       可以说，今天没有一家互联网公司真正占据了餐饮业O2O市场，但他们都明白一个事实：只有让餐厅、平台和用户都盈利，才有可能征服市场。互联网平台有后两个，而餐厅（餐饮商户）是他们的弱点。首先，他们还没有意识到如何围绕它们B第二，即使你明白了，也很难下定决心真正解决商家端的问题。

       2013年，一款名为二维火盒的Android出纳产品引起了业界的关注。它引发了餐厅出纳管理软硬件的革命。以普通出纳系统四分之一的价格进入市场，以专业的餐饮管理和运营经验赢得了餐饮商家的青睐。此外，该二维火盒通过互联网将数据存储在云中，大大降低了餐饮管理软件的维护成本：就像更新手机一样app同样，只要推送更新信息，就可以完成升级。过去，企业每年在餐饮管理软件上花费数万美元！

       但是明眼人看到的不止这些。果然，2014年，二维火为用户端推出了app，功能类似于淘点，用户可以在手机上完成点菜、预订等动作。与淘点不同的是，这个app与商家自己的出纳管理系统完全对接！因为商家的日常管理使用二维火提供的收银机！突然出现的黑马立即赢得了资本市场的青睐。在很短的时间内，二维火的市场估值超过1亿美元。

       从互联网公司不敢也不能切入的领域，二维火的目标是餐饮O2O市场！它首先帮助餐饮企业解决餐厅管理问题，占据商户终端，了解商户的日常水通过二维火出纳系统管理！然后二维火通过app开始染指用户端。

       在商家方面，如果互联网公司想赶上它，他们必须冷静下来，把自己变成一家软件公司。这有可能吗？至少目前似乎是不可能的。虽然公众评论网络表示，它仍有许多重大行动尚未公布，但有传言称它也将影响商家的管理，但至少它还没有看到。餐饮管理软件是一个需要多年沉淀的领域，不是追求快速发展的互联网公司可以一夜之间赶上的。二维火在退出Android盒多年的餐饮软件经验。

       但是二维火要搞定用户端就没那么容易了。互联网的优势在于圈用户，比如app它们在体验和用户营销手段上都有不可否认的优势。为什么二维火能赢得用户的青睐？

       也许未来会有更多O2O模式诞生了，让我们一层一层地摆脱烟雾，最终看到商家和用户能够有效地沟通，线上线下能够无缝连接O2O市场。

       (来源:科极网 nakeke）