中国餐饮外卖发展的8大趋势

趋势一、销售市场仍有极大提高室内空间

现阶段在我国餐饮业股票大盘经营规模持续增长，增长速度保持在二位数水准，2016年提升3.5万亿价位，同比增加11%，2017年国内餐饮收益有希望做到3.9万亿，预估2018年仍能维持10%以上提高。

线上外卖销售市场在历经早期野蛮提高后增长速度变缓。中国在线外卖销售市场2017年市场容量预期做到2046亿人民币，年增长率23%，2018年将达2414亿人民币。在线订餐使用者经营规模将超过3亿人，同比增加18%，经营规模和客户的年增长率都有些降低，但仍高过餐饮业股票大盘增长速度。

趋势二、三四线城市发展前途宽阔

外卖发展方向室内空间必须在提供、要求、派送三端发力。在其中，三四线城市外卖订单同比增加远远高于一二线城市，订单占比达到40%，同歩提升5个点。三四线城市已变成外卖发展趋势的关键增长极。外卖服务平台必须进一步加强业务流程遮盖，重视塑造三四线城市客户外卖消费习惯。

外卖服务平台根据对三四线城市渠道运营的加强，伴随着未来建筑客户习惯的养成，这一部分大城市的销售市场将有可能带来餐饮业人新的成长机遇。

趋势三、质量市场竞争加强

现阶段外卖展现出质量外卖迅速发展趋势趋势，超四分之一的订单来源于大品牌店家。伴随着诸多著名餐饮连锁品牌与外卖服务平台协作，知名品牌的影响力进一步加强，订单占比从2016年上半年度的18%增涨到25%，一年内提高7个点。

趋势四、外地差旅费人员成不可忽视消费群

除开公司办公室、校园内、住房等基本交易场地，还能够探寻酒店餐厅、铺面、医院门诊等交易场地。资料显示，酒店餐厅的订单占比达到8%。伴随着客户外卖习惯养成，外地差旅费人员变成外卖不可忽视的关键群体。此外，KTV、医院门诊等交易场地也在慢慢丰富多彩。

趋势五、非正餐时间段创业商机突显

2017年非正餐时间段外卖订单占比进一步提高，午饭和晚饭正餐时间范围订单占比由76%缩小至72%，降低4个点，在其中早饭占比5%，升高2个点，宵夜占比10%，升高2个点。伴随着外卖习惯养成，将来非正餐时间段将产生更强的创业商机。

趋势六、一人食交易成流行

2017年，全国各地有近2亿单身男女群体，1.3亿人们在美团外卖叫过外卖，393数万人本年度订单数高过100次，均值每星期叫2次外卖。在其中有8数万人，每日叫1次外卖。外卖1人食交易变成流行。

趋势七、加班加点族是关键消费人群

晚7点至零晨，加班加点族点外卖有2333数万人，晚9点至零晨，有1433数万人。

趋势八、七成商家没完成互联网技术 转型发展

尽管现阶段美团外卖外卖的线上店家已超270万户，但在总体的餐饮业店家总数中占比仅有32%。传统式餐饮业店家必须积极主动转型发展，相拥互联网技术 外卖，灵活运用互联网技术外卖的服务平台总流量和資源完成网上 线下推广共享发展。

由来：中国经济网