现在开个餐饮店然后加盟外卖平台，到底能赚钱吗？到底能赚多少钱？

今天，我们来谈谈赚钱。

@ 现在开餐厅加入外卖平台能赚钱吗？能赚多少钱？

我们现在用肉眼看，外卖市场蓬勃发展，外卖兄弟和餐饮老板累快乐，有些人说外卖兄弟一个月能赚一两万，有些外卖兄弟反驳说，不是那么邪恶，不是所有的外卖骑手都能赚那么多，能赚那么多，毕竟，也是一个小数字，是抓住机会，最终与努力是不可分割的。去年，新闻报道称，外卖送餐人员为了赶时间自己的安全，应该支付高风险劳动，以换取每月1万或2万元的工资。我们不应该羡慕它，而应该学习这种精神。

当然，我也相信有些外卖兄弟可以赚取高收入，这也是他们应得的。依靠大平台，然后凭借自己的智慧和勤奋，相当于一个不需要任何资本投资的小企业。随着时间的推移，他们真的可以发财了。但还有一个群体，那就是那些加入外卖平台的商家。正如你所说，他们赚了很多钱吗？

带着这个问题，今天去了一个朋友的餐厅，呆了一整天，在办公室里体验了外卖平台上商家的一天工作。

朋友的餐厅经营多种品种，但外卖经营泡菜鱼饭，品类不多，只有四种，八种主要产品，其他一些辅助产品也绑定主要产品销售。

上午9:30，该店正式开业。店主像往常一样在平台上检查了他所有的产品，并去看了其他类似商店的产品。情况是，基本上没有变化。全减活动和产品价格与前一天相同，因此无需更改。

早上9:30到10:40左右，网上没有动静。店主的厨房已经开始忙碌起来，比如洗涤、切割、煮油、热锅、制作预制菜肴等等。因为有大厅吃饭，前面的销售人员偶尔会给厨房发几张餐单，前厅有人开始吃饭。

10点40分左右，网上开始有一点动静，一场没有硝烟的战争开始了。第一个订单基本都是11-15元，基本都是附近人点的。

11点10分，如果不开始竞价推广，基本上你的店就消失在茫茫网络中了。所以这个时候，店主会开始充当调查员和经纪人。首先，他会检查类似的商店，并检查彼此的排名。如果他的商店落后于许多家庭，他会对自己更残忍。估计很难为了这一两个小时的绝对曝光放弃一点孩子。我观察了店主。首先，我设定了一个点击消费1元的预算。果然，大约十分钟后，订单来了。电脑不停地发送订单提醒，这对我来说有点刺耳，但据估计，对店主来说，这就是金钱的声音；还有袖珍蓝牙打印机，88mm纸，梭梭穿过传纸孔，拉下来，就是一张一张的订单，分三联，一联给顾客，一联给厨房，保存一个联的底部，每个联的顶部都有相同的数字，记录了这是今天的第一个订单，这也是打包和与外卖兄弟订单的凭证。这时，店主又成了联络员，把订单一个个撕下来，然后亲自送到前厅的阿姨身边，然后阿姨把厨房的联系转给厨房。这是我朋友接单的过程。这时，店主又成了联络员，把订单一个个撕下来，然后亲自送到前厅的阿姨身边，然后阿姨把后厨房的联系交给后厨房。这是我朋友接单的过程。十分钟后，订单的声音又变得稀疏了。店主似乎已经习惯了。他不慌不忙地打开促销界面，提高促销预算，增加点击价格1元，重新启动促销。这真的很有效。过了一会儿，连续的订单又开始出现了。有时候，前厅真的太忙了，店主只有一趟，这边一趟，也不太累。他还告诉我，如果我今天不帮忙，比如忙的时候，他通常会把主要产品下架。我问他为什么不直接关等你忙了再开。他说直接关店会影响店铺排名。

到12:30左右，订单突然停止。首先，此时的用餐量开始减少。其次，店主当天设定的竞价预算几乎用完了。一旦投标关闭，排名基本上就消失了，因为现在消费者的订购习惯，即在主页或分类页面排名前20的企业比较订单，然后，没有耐心和兴趣看，所以没有推广排名，自然没有订单。这时，店主悠闲地走出办公室，招待大厅里的客人。

我留在办公室，继续浏览背景中的一些数据，用问题找到答案，但就这个过程而言，这应该表明我一定能赚钱，否则店主不会花那么多精力去指挥。但看看数据，我真的很怀疑，店主的回答也证实了我的怀疑。

让我给你一点截图。让我们判断一下。当然，数据已经延迟，截图的时间只给出了一些数据。

让我们自己判断。

店主告诉我，现在外卖平台开始盈利，对商家来说，是利润下降，在促销之前，是平台冲锋陷阵，现在是商家裸奔，48商务套餐，最后消费者只需要11-15元，全减活动，完全亏损，为了这样一个低利润订单，也打破头脑，杀死你，基本上，现在是平台方捞本的时候了。然而，就像我朋友的商店一样，因为它有一个大厅吃饭，生意还可以。人员固定，租金固定，食品材料采购成本固定。有一个额外的销售渠道可以降低实体店的成本，这也是他不放弃外卖平台的主要原因。对于那些依靠外卖平台生存的商家来说，很难说他们是否能在这里赚钱，如果他们真的能赚钱，他们的成本控制是可怕的。总是不可能花5元，厨师一烧，卖50多块？如果是这样，我们的消费者真的敢吃这样的外卖吗？

2018-06-04