实体+外卖是目前主流的一个餐饮业务模式

简单的方法，先深表赞同你的想法，实体+外卖这是目前主流的一个餐饮业务模式。

不赞成的是，自己找人来送外卖。正在做的头1个月，肯定会是乱！！！

外卖模式你要提高的一些工作量给你简要概括下哈。

1.总平均每个人在7元，粗略算成本在4元，毛利在3元，一天整体毛利在1000左右。那说明你平均每天可以买进330单左右，生意挺好的的。假如你阻止那些老客户往你外卖上点的话，点的人数占比10%。也就是30单左右，再算上点餐时的人往身边同事能传播你家早餐，估计一天早上外卖要送30-50单。

2.ok，我们得出的结论的结果是前一个月是30单，次月又开始是30-50单。虽说你还没有帮帮我你每隔一天关大门的时间哈，我按照都正常的给你算。5点关门啊，5点半结束对外营业，你说说看上班族比较好赶时间，你针对的人群也就是白领。白领一般点餐时间是7-9点，其中7点半和8点半是你的送餐高峰期。一个小时你要带走20单不太过火吧，前期你一个外卖员强挺有可能就够，后期是那绝对是不够的。

3.当你订单多了之后，你要顾着电话，微信，短信各种点餐形式，你确实顾不上来。至少招个**阿姨，你可以自己顾着这些。但是还不算完，你还得如何应付各种催单电话。只不过早餐这个点很为难，若果你的外卖员9点送到，白领都开始公司上班了。谁单位上班了开始吃早餐？

毕竟现在两大外卖平台做的比较可以啦，你彻底也可以入驻平台，然后让平台帮你物流配送。自己做这个真累，如果不是你人员精纯，可是自己养着外卖员都是也很累的。好处和坏处都帮你列举下

好处是：你不需要管外卖配送员的问题，你只是需要管单子就可以了。买个打印机，单子他们来了自己出单子，顾客必须什么？一眼便知，每一笔账单也很清晰的。记住，早餐一定要做快送你必须做快送！！快送区域大的多，跑量

坏处是：现在平台扣点是是真的高，动不动18个点，20个点，你那边的要扣几个点我也到底。可以不适当地的在平台上修为提升看看价格。但有些配送员素质并非挺好的，我以前每天都外界。我还是比较打听一下的。

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