餐饮O2O，餐饮老板需要什么样的O2O系统？

餐饮业目前正在进行改革，线下零售的低迷是由环境造成的。经济萧条等各种原因，将原本在中高端餐厅的消费场景转移到中低端餐厅或盒饭等餐饮业态建设中。

餐饮已知的餐饮O2O分为以下几类

第一类可以简单概括为工具类，无论是否ERP，还是微信微信官方账号，还是线下？POS机，都是通过餐饮行业的某个痛点，比如排队叫号，用户呼叫，用户支付等，作为一个切入点，这种模式的特点就是把原来手工的事情，通过软件实现互联网化，自动化。对餐馆来说，确实能够解放劳动力，提升用户体验，而别忘了，这部分消费者事实上也只是传统线下销售的目标用户，只是他们采用了一种不同的工具去完成一件相同的事情，做好了一件原先就需要做好的结果。就这样，把这类业务归结于外卖O2O真牵强。

第二类是通过食谱建立社区，锁定目标用户，引导用户通过平台本身的粘度完成在线订单的闭环交易。这种模式最大的问题是社区聚集的用户和销售的餐饮SKU匹配，由于社区形式，整个基于食谱的垂直社区需要足够的食谱信息来留住用户，而食谱数量的结果是分散社区用户的注意力。

社区重视信息的获取，接触餐饮的线下问题要复杂得多。每道菜的背后都是整个烹饪过程。由于季节变化、市场供应等一系列问题，某些成分可能使这道菜难以制作，这使得我们在社区中看到了这道菜，最终订单可能是另一道菜，很难保证用户体验。在这些餐饮参与者中，很难把握这种模式会给他们的业务带来多大的变化和意义。整个过程充满了各种复杂的因素，这将使结果的方向完全不同。

第三类，以美团为代表，通过商家盈利，吸引消费者在线下单，然后离线消费。从消费者的角度来看，团体购买本身是负担得起的，反映了商店的消费场景。团体购买主要针对商业区的商业连接服务和消费者。这些企业的相同特点是中低端餐饮。

从商家的角度来看，美团网络等于一个销售渠道。通过美团推广的好处是，在经济增长期间，可以节省线下订单支出和人力支出。团体购买是为了带来增量的业务，促进商家的交易量。然而，从2014年餐饮整体下降和经济增长疲软的环境来看，企业参与团体购买的意义并不是获得增量订单。经济低迷，居民消费能力急剧下降，在这种环境下参与团体购买，因为在同一商业区，同一类型的企业很多，少数企业发挥鲶鱼效应，即使不愿意参与团体购买，也必须参与。

团购本质上不能算是餐饮O2O它的组成部分只能被视为一种新的营销渠道和模式。从商家的角度来看，无论是自营还是基于平台的交易，都没有必要跟随互联网赚钱前的损失。所谓的互联网思维是餐饮业的过时逻辑，特别是当前的挑战环境。

第四类是现在受欢迎的外卖O2O模式。 对于当地商家来说，由于餐饮过度集中，他们从平台上获得的订单无法控制自己的经营策略。从餐饮业时间特点强的角度来看，当地商家的生产能力完全围绕着商圈到商店的需求进行设计，任何变化都会导致现金流问题。

扩大外卖产能是不明智的，外卖平台本身能带来的增量数量有限。目前外卖平台盲目扩大规模，本质上没有解决食品安全卫生隐患的问题。这里就不赘述这个行业了。

餐饮老板需要什么样的？O2O系统？餐饮O2O需要接地气，线下商家需要内外兼修

第一，在老板眼里O2O主动通过微信寻找攻击和客户，所以印巷小馆老板认为O2O它是通过各种渠道获得的用户信息和反馈。顾客离线吃饭后，他们会在网上评估餐厅。老板说，他会根据用户在公众评论中对商店的表扬和不良评论来衡量员工的工作表现。

第二，在渠道方面，老板也保持了开放的态度，我是一个非常时尚的人。他的企业以前与许多团体购买网站合作过，如糯米，但现在只与公众评论合作。从某种意义上说，团体购买和会员卡实际上与他关注的用户反馈密切相关，但也存在差异：

第三，现在我们的会员系统可以通过短信、微博、微信等渠道加入，与实体存储卡获得的会员权益相同。它基本上包括会员的所有个人信息（如姓名、性别、生日、年龄、活动）和会员消费信息（消费金额、消费频率、消费偏好、消费反馈）。餐厅在获取用户信息后进行细分，可以为不同的人推出菜肴和折扣活动，并根据会员信息的变化进行调整……

第四，无论是之前报道的《80后网上卖烧烤年赚百万:用微信送餐玩O2O》 或者雕爷牛腩就是这样估值4亿，我觉得他们的案例没有普遍性和 ** 性，富二代在淘宝卖烧烤，退休阿姨用微信送快餐，雕刻牛腩花500万买秘方——你明白什么吗？这些创业故事只能是故事，与创业本身无关。

第五，老板分享，旁边的紫菜米饭也很受欢迎，原因也很快。以前，更典型的中国快餐是沙县小吃，但我们已经吃了很多年，厌倦了吃，现在轮到其他商店流行了。

第六，干净，质量。无论酒店有多大，当你吃脏东西时，你都会有心理阴影；当每个人都有传言说羊肉串是用羊油煮的，你对烤肉串失去了兴趣。老板说，生意是有原则的，不能违背他们的良心。在良心和经济利益之间。

第七，微信也是收获更多用户的渠道。O2O在移动互联网时代，主动寻找和留住客户是一种商业方式~等顾客上门毕竟不是很安心。

餐饮业将是一个非常分散的市场。根据市场规模的万亿来衡量可能是外行的做法。不同环节的目标市场规模不同，这是餐饮从业者需要重新思考的部分。O2O如果理解为互联网 餐饮，那就完全错了。对于一个现金流行业来说，可以称之为模式的定义者出现在某个环节，可以改变成本结构。这种情况最终只会发生在餐饮从业者本身。