实践复盘:疫情下的社区生鲜电商团购
本文作者从三个方面回顾了疫情下社区生鲜团购的实践，主要阐述了实践步骤和问题，预测了疫情后的商机。
2015年，资本创始人徐欣今天预测，新鲜食品是最后的堡垒，新鲜食品赢得了世界。2019年底，生鲜电子商务陷入困境，大量破产，融资困难。受新冠肺炎影响，全国商业格局悄然发生变化，许多社区限制进出，导致餐饮娱乐等行业生存困难，但生鲜电子商务迎来了春天。
本文将从以下几个方面进行阐述：
实践复盘:10天从0到单日GMV 5万项目复盘订单激增，疫情结束后生鲜电商面临的主要问题
实践复盘:10天从0到单日GMV 5万项目复盘
1. 发现机会后快速准备
春节期间，各城市陆续隔离，餐饮娱乐店关闭，后来社区进出受限。当重庆开始萌芽时，我们采取了行动。
(1)人员分工:紧急召集运营商(项目团队5人)、项目负责人1人、商务谈判1人、系统配置和数据分析1人、社区运营和产品营销2人。临时组建团队，分工没有特别细分，缺人补的地方。
(2)供应商合作:开工当天就开始陆续谈供应商。根据市场需求，我们一开始希望疫情相关医药品类作为引流产品(所以厂家受到限制和控制，否则)。同时，生鲜引流产品、日用品、熟食逐渐丰富。除了产品质量要求，供应商还需要具备配送能力，第二天到达，重庆主城尽可能全覆盖，起步门槛低。
（3）团购系统选择：我们有自己的在线团购平台，但由于结算周期长，需要公共账户，担心错过这一波机会，所以一开始采用传统的群组模式，然后使用龙小程序，商品越来越丰富，但由于供应商增加，分销时间不同，小程序设置，导致用户体验差，需求大，有一定的合作信任，有谈判资本，与供应商讨论延长结算时间，所有商品在我们自己的平台上。系统的选择需要根据当前的需进行迭代。
(4)建立标准:想要快速 ** 必须不断建立和完善供应商、集团运营、数据报表、培训等标准SOP，这样，即使后期增加人员，培养团长，全国 ** ，会更方便。
2. 如何从0拉新到城市扩张
老年人激活：最初，我们有20多个社区，主要基于特许经营店和特定类别的产品。起初，我们希望通过激活老用户的转型来带来订单，但老用户的贡献很弱，区域分散，供应商的分销成本很高，所以我们削弱了老用户的运营。
新群拉新:我们的目的是集中配送，所以首先锁定一个区域，快速与物业合作拉新。物业管家的朋友圈里有大量的业主，所以我们引导业主通过朋友圈的海报进入群里。另外，如果群里有业主提出其他社区也有需求，最好加入业主群拉新。
主动裂变:业主进入群后，不断通知团购群满100人/150人才能开团，订单满20单后发送，引导业主发朋友圈或在业主群发海报裂变。
我们花了十天时间建造了63个小组，覆盖了重庆的5个主城区。GMV也成功 ** 清远时，河南正准备启动。
群体数量增加后，需要使用群体营销工具，或者主动发展团长。目前重庆采用的前者，清远采用的后者。
3. 提升服务体验
自项目启动以来，每天都会出现各种各样的问题。例如，一开始，供应商直接将食物送到社区，食物包装没有标准，到达后放在地上，然后制定包装标准、交接规范，到达后在地上垫纸板或单独板或单独的柜架；从社区到物业合作，根据订单佣金）；售后需要逐一处理用户满意度；未集团社区应在集团采购结束后15分钟内通知。一切都是从用户体验的角度来发现和改善问题的。
订单激增，生鲜电商面临的主要问题
1. 人员短缺，无法保证配送时效。
配送时效性是新电子商务的核心竞争力。订单激增和人员短缺将不可避免地带来订单积压。因此，盒马无法抗拒，延长了配送时效性，从原来的30开始min变为90min。特殊时期带来的临时招聘涨势显然是不明智的。盒马隔空大喊大叫，与多家餐饮企业合作，开启租赁员工潮。
备选方案：采用资源交换、人员调用、相应激励机制增加等。
2. 产品非标
与其他电子商务不同，如何使非标准产品标准化是一个主要的关键。在资源分布式管理的趋势下，蔬菜和水果仍难以成为相对统一的商品。它们从生产开始就难以控制，储存、运输和质量控制比其他商品更困难，每个环节都需要支付更多的成本。
目前，我公司采用套餐销售来缓解分拣压力，但套餐销售明显低于自由选择的销售。
3. 供应不稳定
疫情爆发导致大量抢购，早上很多实体店被抢空，但网上还是要拼手速，甚至凌晨调闹钟抢购。所以提前下班成了普遍现象。
疫情结束后的商机
新鲜电子商务之间的竞争是供应链、冷链物流和配送三个环节之间的联系。任何链接都会影响新鲜食品的质量和配送效率，导致用户体验和满意度下降。
就我个人而言，包括疫情结束后一段时间内，疫情将导致生鲜电子商务订单激增，但毕竟受中国传统基因的影响，不会长期持续激增。随着消费升级和互联网发展的深入，生鲜电子商务培养了一批用户的习惯，家庭和商店服务将越来越受欢迎。
本文由 @大家都是产品经理，未经许可禁止转载可乐
题图来自 Unsplash，基于 CC0 协议
