温州大轻餐饮纷纷参战美团外卖电商特别专门定制独具特色时尚单品

“下雨的时候，位置距离小餐厅5公里的宅一族们可上包括百度外卖软件噢！”连日阴雨连绵冷天气，让不少白领上班族和宅家族成员纷纷表示宅在家，上美团外卖选餐成了不二之选。而前不久温州酒店餐厅项目负责人在微信朋友圈中一条配了颜值爆表美食图片的订外卖谈合作，一出无数点赞评论的并且，也让大众消费者察觉到到，很多传统留下印象里读者参考外卖打包的“大休闲餐饮”纷纷直到投资布局外卖点整个市场。

　　“大餐饮”入局外卖点餐市场

　　12月8日，宴虹+餐厅环境的独有特色餐品正式华丽亮相如百度美团外卖，法式鹅肝鱼籽咖喱饭、芥末酱鱿鱼圈小麦粉卷、冰皮鸡、泰式风格咖喱饭虾等高人气的堂食餐品里装进打包袋中，通过到家美食会的物流速带到周边发现用户的家中。同天，凯悦皇家、宁子(肥猪面)也登录美团外卖。

　　“虽然同步上线仅四天，但作用还不错，不少客户一再次尝试线下提货。”溢香厅酒店管理专业集团常务副总裁、宴虹+小餐厅负责人柯巴脂嫩说。

　　前不久，浙另一家、东山海鲜楼、大新房子等传统品牌餐饮品牌也都纷纷微沸后外卖o2o平台市场中，助力口碑美团外卖、到家美食会、你想吃什么等第三方网络，持续开展外卖点餐业务方面。

　　据百度台州区域有关负责人现场介绍，近三个月来，温州高端轻餐饮品牌中提前进入口碑评价外卖平台的总数越来越多，按门店总数官方统计，量的达100家左右。而且这些餐饮零售品牌的客单市场均价能够高达普通速食或风味小吃饮品类品牌的10倍左右。

　　据口碑外卖平台回复留言统计数据显示，半年内入驻协议该平台的餐饮品牌产品，除了定食类、中洋快餐类，传统中式炒菜类的高端品牌有明显增多的主要趋势，很多都是宁波人耳闻能详的大高端品牌。

　　为做外卖点目前市场而订制特色单品

　　12月11日恰逢周末，大房子、宴虹、COCOTIME咖啡饮品等酒店餐厅内，到店堂食抢支付宝优惠的消费者很多，饿了么外卖也有不少，只见头戴外卖平台的配送服务人员频繁地预约到店中取件。

　　大新房子挺进外卖o2o市场市场已1个来月，为了迅速在外卖平台市场市场占稳跟，该高端品牌专门推出数款更适合上班族或周边居民提前预订的商务西式简餐。温州大住的房子连锁管理实业有限公司公司董事长李静陶表示，偷闲经济和外卖o2o催生下的“互联网+轻餐饮”市场发展潜力不容忽视，台州轻餐饮助力移动互联网发展升级转型也必将如今趋势，提早迅速发展o2o模式战略是必须要走的一步。

　　为此，李静陶条新了餐品以外的精品外卖系列一新产品，酥香排骨、车仔面、三个鸡蛋虾滑、香菇鸡腿肉……由这些乐清或港式的美味男女组合而成的收藏精品高端商务餐，瞬间就在新商圈可能引发较大受到好评，为了能满足年轻人多小聚满足需求，还特别新推出4-8人的商务性套餐优惠组合。这两天，“大一套房子”已在汽车站商圈、核心商圈等核心地段铺点，期待迅速推广外卖点餐互联网业务。

　　与大一套房子不同，宴虹+餐厅、溢香厅、COCOTIME美式咖啡等品牌的外卖点餐餐品以线下实体主打功能的产品中为主。“这直接关系不同品牌对提供服务的去选择不同。”柯巴嫩描述，其集团控股集团旗下品牌会去选择几款适合外送的独有特色餐品和适合家庭生活小聚的套餐内容男女组合，既能需求客户一能在家里面吃到度假村香味的潜在需求，又不用另外研发生产菜品味道核心体系，减少额外运营成本。

　　移动互联网的发展是餐饮行业因为未来的大爆发点

　　移动互联网将是餐饮业将来的突然爆发点，温州餐饮做互联网+是不得不走的一步棋，这似乎已跻身于未来一段时间内乐清餐饮人士的发展共识。“尤其经济环境变化、八项规定继续实施等情况，倒逼大的轻餐饮高端品牌到了不得不转的时候。”水煮蜜蜡嫩说。

　　然而通过第三方平台尝试外卖点餐o2o服务市场市场，还只是宁波餐饮服务行业升级转型的首先。本报记者进一步了解到，越来越多的轻餐饮其品牌就通过灵活多样的o2o平台活动会为官方微信公众平台或app移动互联网平台提供圈粉，为联盟组织粉丝关注圈子一种运动做准备；一些品牌餐饮其品牌有自建物流体系餐配体系等是想；还有一些其品牌正在进一步发展网购商城等多元自有渠道，比如“大我们的房子他们的生活大型超市”其它平台已未上线，可直接采购数量农副土特产品、他们的生活商品价格、净菜等其他产品。

　　“o2o模式消费两种模式虽被也称‘微利时代’，却让很多餐饮零售品牌中说再见回升大趋势，总体毕竟，这种自我结构转型的方向是可行的。”业界人士深度分析，通过新的技术、创新模式让台州餐饮走向自由大众化、个性化、更多元的互联发展中当今时代是必然大趋势。（温州晚报记者朱则金付成武）