2020年外卖行业下沉市场分析

2020年外卖领域下沉市场剖析

新冠疫情的扑面而来，人民群众响应国家呼吁，大家拥有大量宅在家的机遇，对无触碰外卖送餐外卖的要求也大大的提高。殊不知，针对许多餐饮业而言，外卖外卖送餐就像一块薄弱点，耗费的人工和得到的盈利难正相关。饭店的冷漠心态和客户的繁盛要求促使第三方外卖送餐靠跑腿服务挣钱的行业快速盛行。

2020年3月，下沉市场外卖平台安裝覆盖率为12.9%，相较同期相比提高5.78%，下沉市场人口数量大，外卖平台仍有上升室内空间。下沉市场的农二代和有闲富有人群，消费意向明显。在其中，农二代月收入的八成以上用以消费，消费发展潜力极大，便捷变成下沉市场用户点外卖的根本原因，占有率近八成。下沉市场用户外卖消费不断扩张，53.3%的用户2022年在外卖上的消费额度较上年有提升。

美团外卖外卖店家版在下沉市场平均日均运行频次为7.72次，平均日均应用时间为55.7分鐘，对比饿了么外卖的平均日均下沉市场6.81次的运行频次及其平均日均46.3分鐘的应用时间，美团外卖外卖在推广平台工作能力、菜单栏管理方法、主题活动营销、清算反映等领域主要表现不错。外卖在下沉市场的卖家端新安裝总数达到1数万人，销售市场98%的店家用户表明会再次应用外卖平台。

主食时间段变成外卖高峰期

下沉市场主食时间段是外卖高峰期，下沉市场主食次数相较上年有提升，超出三成用户比上年有提升。下午茶时间和夜宵时间段的高频率用户占比做到三成，表明下沉市场非餐时间段外卖供不应求，用户消费意向高。外卖平台在下沉市场的外卖送餐高效率， 76.5%的用户和79.8%的店家觉得外卖送餐高效率非常高或十分高。

外卖平台对店家买卖总体有很强的推动功效

外卖平台在积极主动协助下沉市场店家完成智能化，提升店铺管理高效率，与此同时外卖平台也保证除外卖之外的附加服务项目，达到店家要求。一二线知名品牌和饭店近年来也是有下移的发展趋势，三四线用户对其接受程度高，这也是外卖平台在下沉市场扩大的好时机。

外卖平台用户以女性随意用户和上班族为主导

外卖平台关键有随意人群、学员、上班族、白领这四大人群，在其中随意人群占比占三成，她们既不想出门又不愿意煮饭，随意時间相比较多，而上班族则反过来，工作中太忙会挑选点外卖。下沉市场外卖平台用户以35岁以内的青年为主导，在其中一半用户已经结婚，女性占有率略高，女性通常把握家中日常消费实权，消费意向相对性较高。

依据公布资料显示，外卖平台优点日益突显，三四线城市消费者占有率超过七成以上，GDP占全国各地近六成，外卖销售市场开发潜力极大。