从O2O到O2B,盒马如何解决生鲜的时间差与新鲜差

盒马使用O2B(氧气包)鲜活送货回家

骑着红尘妃子笑，没人知道是荔枝不仅是一句永恒的爱情句子，也是古代新鲜紧急匹配的典型案例。当时，只有李隆基最喜欢的杨贵妃才能享受新鲜商品的第二天交付。如今，半小时的新鲜水果和蔬菜交付已成为新零售企业的必要服务。

在新鲜品类中，新鲜水产品的配送比水果和蔬菜的配送要求更严格，这一直困扰着许多零售企业。如何实现最后一公里的新家配送已成为新零售企业克服的问题之一。

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从O2O到O2B

新鲜的时差与新鲜的时差

我们都知道O2O（on line to off line）它已成为以盒马为首的新零售企业的标准配置之一。线上订单和线下30分钟的购物体验深受消费者的好评。由于线下门店的网点布局和在线技术支持，O2O让新鲜商品的配送从最早的第二天和当天到现在的半小时。本质上，零售商正在为新鲜商品的新鲜度争取时差，让消费者第一次享受新鲜商品。

然而，在新鲜品类中，新鲜水产品，如蟹、贝类、鱼和虾的分销，不仅是一个时差问题，而且需要确保新鲜。从时间的角度来看，O2O这个痛点已经解决了，但从保证新鲜的角度来看，这一直是零售企业家居服务最后一公里配送的难点。由于配送过程中的缺氧、水温变化、挤压漏水等因素，新鲜家居困扰着许多零售商。操作困难，配送成本高，使许多零售企业对新鲜家居业务感到气馁。新鲜家居也成为消费者新鲜海鲜家居业务的槽点之一。

零售圈了解到，为了优化新鲜海鲜的配送，盒马推出了O2B业务。所谓生鲜活O2B”就是“O2 Bag，即氧气袋，在鱼、虾、蟹、贝类等新鲜水产品的配送过程中，盒马使用自己开发的氧气袋辅助配送。该氧气袋的特点是使鱼、虾、蟹等新鲜水产品享受原水、感受原温度、吸收新鲜氧气，以确保这些商品的新鲜家居。

盒马鲜活回家盒马鲜活回家O2B(氧气包)业务的本质是O2O在解决生鲜时差的基础上，解决生鲜新鲜差。O2B（氧气袋）让消费者收到新鲜的新鲜产品是活的，这大大提高了消费者的购物体验，也让消费者第一次品尝到最新鲜、最新鲜的水产品。

据报道，盒马的氧气袋逐步投入使用，包括基围虾、斑节虾、草虾、大头虾、皮皮虾等。在北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉等全国盒马覆盖的城市；在一些地区，鱼、鲍鱼、贝类等新鲜配送 被用这种方式分发。以活虾为例 ，盒马的活虾氧气包配送设备 模拟了虾的生活环境 ，使虾在配送过程中始终处于原有的水源和充氧环境 。在配送过程中，小马用隔板隔开，避免配送过程中挤压 。

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从打氧箱到氧气包

降低成本，提高效率，提高体验

众所周知，在新零售的人、商品、市场三个要素中，商品是商店经营的核心，新鲜类别是核心困难。特别是新鲜水产品的管理，是由于损失大、成本高、管理困难，出现了冷冻产品类别。但根据口味：活海鲜>冷冻>冷冻>冷冻>成熟冷冻>普通冷冻。随着人们消费认知的提高，消费者对新鲜水产品的需求远高于冷冻产品。

2019年，世界500强零售企业沃尔玛的山姆会员店发布了官方微博，抱怨为什么山姆不卖活海鲜，引起了消费者和同行的嘲笑。是什么让这家零售巨头对新鲜海鲜的经营如此谨慎？

做生鲜水产品的人都知道，海鲜生鲜配送有三个关键指标影响生鲜率。

1.原汁原味的海水，或人工配置的海水

2.合适的水温

3.保持足够的溶氧

如果解决不了以上问题，很难做到“鲜活到家”，在传统卖场中，因为冷链物流的成熟，“鲜活到店”已经不是问题，但是“鲜活到家”却困扰着大部分零售商，部分传统卖场没有到家业务，或者接入第三方到家业务。只是通过O2O解决了生鲜商品的时差，新鲜到家的问题在最后一公里依然存在。新鲜到家变死的客诉比皆是。

为了为消费者提供更新鲜、更新鲜的商品，盒马早在2018年就通过水族馆、氧气箱等设备提供新鲜的海鲜产品家居服务。这也是许多新零售电子商务公司正在使用的一种新的分销设备。

根据自身日益增长的新鲜订单量和自身的配送系统，氧气箱已不能满足其配送需求。对于新配送设备的研发，盒马进行了不断的测试和迭代 。目前推出的新鲜氧气袋已成为盒马短途配送的第三代产品 。经过数千次安全测试， 负责团队确定氧气袋中的水和气体比例 ，以防止挤压 ，不完全充满爆炸风险 。完美解决了新鲜新鲜产品配送中的问题，那么氧气袋与氧气箱相比有什么特点呢？

与氧气包相比，氧气箱

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新鲜家居配送业务一小步

提高行业管理效率

目前，大多数新鲜电子商务和新零售企业都在使用打氧箱进行新鲜家居业务配送，那么为什么盒马率先推出呢？O2B(氧气包)业务取代打氧箱？

从使用场景来看，氧气箱只适用于单量少、后场运输的场景，基本上可以满足一般小型电子商务和低配送频率的企业，如丁东购物、日常新鲜等新鲜电子商务企业仍使用氧气箱作为日常新鲜配送的辅助工具。作为一种新的线上和线下零售盒马，需要前后联动，结合其独特的悬挂链系统，显然氧气箱显得有点笨拙，同时，盒马新鲜水产品高频使用，必须使其推出更轻、方便的工具，如果直接使用氧气箱，目前高单量、高频配送，需要提前储备大量氧气箱，这是低效和不现实的。

就像无人超市一样FRID标签，新的零售超市使用电子价格标签，只要能解决零售商管理效率和消费者购物体验，就会成为一种趋势，即使开始使用成本很高，但以消费者购物体验优化为导向的零售商也会以高成本逆转。

盒马”O2B（氧气袋）新鲜分销，从成本的角度来看，大大降低了分销成本，可以让消费者降低成本，让消费者享受到更新鲜、更普通的海鲜产品。从分销效率的角度来看，氧气袋和盒马前场、后场、悬挂链系统的兼容性较高，可以从前场包装到后场组装，提高分销效率。从消费者的购物体验来看，消费者可以在原有的快速交付时间内享受新鲜的海鲜，不仅保证了消费者的及时性要求，而且保证了消费者的新鲜质量要求，将成为新鲜家居服务消费标准的需求。

解决时差O2O业务，解决新鲜差O2B业务方面，盒马始终围绕新鲜快捷优化业务体系，管理链条和配送设备。O2B（氧气袋）只是盒马新鲜基础设施建设中的一个小环节和小细节，是盒马新鲜家居配送业务探索的一小步，是提高新鲜零售业经营效率和消费体验的一大步。

零售业有句名言：Retail is detail(零售就是细节)正是因为这个小细节，盒马才优化了业务链，优化了行业新鲜的家居配送方案，提升了消费者的消费体验。